凉薯的功效与作用有哪些？你真的知道吃凉薯的好处吗？

凉薯是豆薯的别称，是豆薯的块茎，夏季和秋季都可以食用。豆薯味道甘甜、汁液丰富，肉质爽口，既能当做水果吃，也能当做蔬菜来制作美味佳肴，深受人们的喜爱。可是凉薯具体有什么功效和作用，知道的人却不多，下面就让小编来为大家科普一下吧。

凉薯的功效和作用

说到美容抗衰，大家应该都很熟悉了。没错，就是维生素C对自由基的抑制作用。凉薯中就含有超多的维生素C，而且是易于吸收的水溶维C。凉薯中汁水丰富，能很好的增强机体对维C的吸收，阻碍自由基的功效也就很好。

从它的名字我们就能知道，凉薯是一种凉性食物，在炎热或者易上火的季节食用，能有效的去火散热。凉薯的汁液很丰富，食用后有很好的生津止渴的作用。

凉薯肉质中含有丰富的黏液蛋白，这种蛋白对血液中的胆固醇能有效清洁，并扩张毛细血管，使血液不那么粘稠。对高血压，高血脂患者来说，吃点凉薯能有效改善血液循环，有降脂降压，是一种很好的调节食物。

凉薯能加快酒精的排泄，从而解除酒精毒性，同时还能保护胃黏膜。如果喝醉了酒头晕难受，吃一点凉薯就能很大程度地缓解。

我们平时食用凉薯多是生吃，生凉薯肉质脆嫩，味甜多汁，若是将凉薯切丝再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一种完美的饭前饮食，具有生津开胃，清心止渴，促进食欲，帮助消耗等功效。

凉薯中糖分极高，大多为葡萄糖和淀粉这两种。糖分能快速为虚弱的身体补充能量，为身体的生长发育提供能量。

我们使用的凉薯其实是块茎，那为什么不吃凉薯豆荚一样的种子呢?原来凉薯种子种含有一种剧毒，叫做鱼藤酮，因此是不能食用的。但是我们却能提取出这种物质，制作杀虫剂。

现在你知道凉薯的功效和作用了吧，是不是对这种水果蔬菜两食的植物产生了不少好感呢?凉薯虽好，但是它的枝叶和种子可是有剧毒的，千万不要食用哦!