小蒜青了能吃吗？青了的小蒜味道更辛辣！

小蒜现在会出现在很多的炒菜中，一般家庭都是用来调味，去腥，也是因为蒜类是有杀菌消毒的作用。所以很多朋友会选择小蒜，在采购的时候也会囤货，多买一点，因为要用到的地方比较多。有的时候，买的多了用不掉，小蒜就会出现青了的情况，有的朋友就会问小编，小蒜青了能吃吗，小编给大家回答一下。

小蒜青了能吃吗

发青的小蒜是可以吃的。我们把小蒜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表小蒜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。

小蒜青了吃了是完全没有问题的哦，就是会比较辣，如果有些朋友不能接受的话，就不要硬撑哦。在厨房中，姜也是比较多的，也容易发芽，也是可以吃的。

大家知道小蒜青了可以吃了以后，是不是不担心这件事了。如果以后有类似的问题，大家可以随时来问小编，小编很是乐意告诉大家的。那今天小编就给大家多说点关于小蒜的知识点，小蒜有什么营养价值，大家了解的多吗?一起来了解一下吧!

小蒜的营养价值

小蒜一般人群均可食用，气虚者慎食用。小蒜中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用;还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲，促进消化吸收。

小蒜也叫野蒜 ，营养价值比较丰富，营养学家都是比较推崇的。以上小编给大家介绍了小蒜发青之后能吃吗和小蒜的营养价值，希望对大家有所帮助。能够解决大家的困难，小编觉得很开心，也感谢大家对小编的支持，谢谢大家的阅读!