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大白菜不能和哪些食物一起吃?教你在家做出韩式泡菜!

2018-09-26 17:58:59 热度 : 268 编辑 : paon

俗话有言,百菜不如大白菜,说的大白菜好吃不贵易搭配的特点,但是我们在吃大白菜的时候真的可以随意搭配吗?答案必然是否定的。那么大白菜都有哪些搭配的注意事项?大白菜不能和哪些食物同时吃呢?今天就和小编一起来了解看看吧!

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大白菜的相克食物

兔肉

大白菜和兔肉是相克的食物,大白菜同兔肉一起吃会伤害肠胃,从而引起腹泻和呕吐等身体不适的症状。

动物肝脏

大白菜同猪肝羊肝等动物肝脏一起吃,会破坏大白菜中维生素C,影响人体对维生素C 的吸收。

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白萝卜

大白菜和白萝卜一起吃会破坏相互之间的营养成分,影响人体正常的内分泌,对人体健康产生不利的影响。

黄鳝

大白菜和黄鳝一起吃会引起中毒症状。

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黄瓜

大白菜不适合同黄瓜一起吃,因为大白菜中的维生素会被黄瓜中的分解酶破坏,会降低两者的营养价值。

甘草

据古籍记录,大白菜不能和甘草一起吃,但是尚未考证具体原因。

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居然有这么多的食物都很大白菜是相克的,不过我们也不用担心,就算是只有大白菜也可以做出好吃的菜,比如韩国的特产——泡菜,一起来看看韩式泡菜怎么在家自己做吧!

韩式泡菜的做法

韩式泡菜需要准备如下的材料——大白菜、梨子、苹果、胡萝卜辣椒面、白砂糖、食盐、可密封的容器。准备好了之后就可以开始制作了。

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第一步

大白菜掰去老梆,冲洗干净切成四瓣后,将白菜叶一片片掀开,在每一片上均匀抹盐,腌制8-10小时

第二步

腌制白菜的时候将,胡萝卜、梨、苹果等配料均洗净去皮并擦成丝,放在碗中

第三步

在配料丝中加入辣椒粉、白砂糖、盐,均匀混合并搅拌成酱料,静置备用

第四步

用流水冲洗白菜,冲洗完后,将白菜叶静置沥干水分。

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第五步

将沥干水分的大白菜铺平,均匀涂上酱料。

第六步

把抹好酱的大白菜从根部卷起,依次放入无油无水的可密封容器中。

第七步

将碗中剩余的酱料倒入在卷好的白菜上,密封容器,室温下放一天让其自然发酵后再放入冰箱冷藏,一周左右即可食用。

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虽然大白菜的相克食物不少,但是韩式泡菜的做法也非常简单对不对?不如现在就去试着做一做吧!另外,千万不要在吃大白菜的时候吃了与其相克的食物哦!

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