糖醋蒜的做法！酸酸甜甜的糖醋蒜你会做吗？

大蒜这种食材是非常普遍的，在超市或是市场中随处可见，不仅如此，许多菜在做的时候都要放蒜的，不然会不好吃的，那么今天我们就来学习一道糖醋蒜的做法，其不仅味道美味开胃，而且做法也不困难。

糖醋蒜要怎么做

1、首先将买来的新鲜蒜的外皮去掉，只要露出里面的蒜瓣就可以了，之后将蒜的根部用刀切断。

2、将散落的蒜瓣清洗干净，然后放在水中浸泡，大约一晚上就可以了，这么做是为了将蒜本身的辛辣味去掉，泡好后，将其捞出来晾干。

3、开火，放锅，往锅中倒入红糖、精盐以及醋，小火慢熬。1-2分就可以。

4、之后将蒜装进一个大一些的玻璃瓶中。

5、将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。

6、要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。一个月即可开盖食用。

以上就是关于糖醋蒜做法的介绍，是不是很简单?下面我们来看看若是大蒜吃多了会有什么坏处。

大蒜味辛，入胃经，会促进胃酸分泌，空腹食用或食用过量都会刺激肠胃，导致不适，特别是有胃肠道疾病的人群，比如胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃蒜，容易导致胃炎、胃痛。

大蒜能诱导肝细胞脱毒酶的活性，阻断致癌物质亚硝胺的合成，保护肝脏；但是大蒜对肝炎病毒没什么作用，反而因为辛温、生热，过多食用会引起肝阴、肾阴不足，所以有肝病的人过量食用大蒜，可能造成肝功能障碍，加重症状。

若是你喜欢吃酸酸甜甜的，且也喜欢吃蒜，那糖醋蒜是最好的选择了，而且它的做法简单，储存时间也是非常久的，把它做好后放入冰箱中，想什么时候吃，就什么时候吃，非常方便，但要注意吃的时候要适量，否则对身体非常有害。