香茅草的食用方法有哪些?现在就告诉你几个实用简单的小方法!

易于繁殖和生长的香茅草是草本植物的一种，生命力很旺盛，只要植种一株，没多久就能繁衍出一大片。它带有一种淡淡的柠檬清香气，所以又被称之为柠檬草，也算是云南代表性比较强的香草之一了，厨师朋友都喜欢取她做菜，增添香气。实际上她的食用法很多，我们一起来分享一下吧。

香茅草的食用方法

一、 熬制香油

取新鲜的香茅少许，切成一小段一小段的，混合色拉油后放入锅内，小火慢慢加热，等到香茅变成焦黄色时，关火过滤掉香茅草，留下熬好的香茅油食用。特别是在炒制异味较重的荤类菜品时，可淋入几滴，清香味突出，增香效果明显。

二、 制作腌料

云南人爱吃的香茅烤菜，要用很多的荤类食材，如牛肉、鳝鱼、鸡、鱼、排骨、虾、羊肉等都可用它来烹调。可用香茅草来捆扎这些原料一起烹煮，也可以先用香茅草混合其他配料，共同腌制这些主原料。每个菜品大约要腌制3小时左右。

三、 熬制卤水 干鲜香茅混用

很多时候大厨用香茅，是为了制作卤水。经验表明，制作卤水时我们要取新鲜的香茅，和干香茅混搭使用，这样熬出来的卤水，兼具浓香和清香，味道才会更加地道。

以上是小编介绍的香茅草食用方法。千万不要小看小小香茅草，她除了可供人们食用以外，还有舒缓头痛、消除疲劳等特有功能。下面就给大家看一下吧。

香茅草的特有功效

一、生理用途

主要用于多汗症、感冒、盗汗、偏头痛、虚寒、痤头痛、神经痛和皮肤感染。一般建议把她制作成喷雾剂来使用效果会最好。

二、抗病毒

早在1996年，世界上就有了以香茅草为原料制成的各类药品，主要是抵御类型多样的真菌和细菌，同时还能预防特定的菌株变异以及抗菌治疗。

总之人们对香茅草的使用十分广泛，既可制成香料、茶饮料来使用，还可以用作缓解身体疲劳、治疗病菌的特定药物。可以说香茅草全身都是宝，但有一点要提醒各位：干香茅草有浓烈的香味，记得不要用量过大，否则味道会比较冲，影响口感。