牛抵茶

牛抵茶创制于唐代，现今的牛抵茶是传统与现代的结合。它芽头肥实、银毫显露、条索紧洁。冲泡后滋味醇爽，汤色碧绿，饮后回甘，广受大众的喜爱。牛抵茶其实就是一种绿茶，拥有绿茶所拥有的功效和作用，从唐宋起就受到官府的广泛重视，如今也是湖南省的名茶，它的加工要经过摊青、杀青、初揉、炒坯、复揉、初干、摊凉和烘茶八道工序，缺一不可。市场上的牛抵茶虽然比不得一流茶来的金贵，却也有它自身独特的特点和优势。