生菜

生菜（var. ramosa Hort.），是叶用莴苣的俗称，因其生吃口感较好，所以得名。生菜喜欢阴凉的环境，对环境的要求较高，虽然耐旱但不耐寒不耐热，比较娇贵，因此在种植生菜时应注意对温度的把控。生菜作为一种植物，它的价值主要体现在食用价值和药用保健价值上，我国许多菜系中都有生菜制作的名菜；生菜也有养胃和利尿的疗效。在我国，许多人家的阳台或庭院中都种植着生菜，它的味道清脆鲜嫩，可搭配多种食材，是一种国民度较高的蔬菜。