荸荠

荸荠（学名：Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.）别称马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，是一种多年生的宿根性草本植物。荸荠原产于中国，现在世界各地均有栽植。荸荠生有细长的匍匐根状茎，顶端生块茎。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。荸荠还能入药，具有开胃解毒、消宿食、健肠胃的功效。