黑豆

黑豆（学名：Glycinemax（L.）merr）是豆科植物的的黑色种子。黑豆本身的的形态有有矮性或蔓性，其株高约40~80公分，小叶卵形或椭圆形，小花白色或紫色，种子的种皮黑色，子叶有黄色或绿色，黑豆内含有非常丰富的蛋白质和脂肪，并且其中含有的是健康的脂肪，即不饱和脂肪酸， 除此之外，黑豆还含有丰富的维生素B和维生素E，因此它是一种广受女性欢迎的食物。