芫荽

芫荽（拉丁学名：Coriandrum sativum L），别名胡荽、香菜、香荽，为伞形科植物鞠荽的全草，是一种一、二年生草本植物。芫荽状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，具有较高的药用价值，能够开胃消郁以及止痛解毒，常用于烫料、面类菜中提味，又或是用于做凉拌菜佐料，因而也是一种备受人们喜爱的提味蔬菜。