油麦菜

油麦菜（Lactuca sativa var longifoliaf. Lam ）又叫莜麦菜，油麦菜对于生长环境的要求不是很高，本身适应性极强，耐高温、耐寒、比较喜欢湿润的生长环境，对于病虫害也有极大抗性，品质甜脆，纤维少，生长的最适温度在20-25℃。我国很多地方都种植有油麦菜。油麦菜含有的热量较低，但是营养丰富，可以清炒入菜也可以在汤里加入油麦菜。适宜于具有痰多，或者比较粘稠，常常咳嗽等症状的人群。但它性质比较寒凉，不适宜于胃寒的人食用。总的来说，油麦菜因为口感较为清脆，含有的营养价值也极其丰富，深受人们喜爱。