养花赏花对身心健康的好处_植物知识
2023-08-15
有人会问，扁尖是发物吗?吃多会不会对身体造成伤害?这可能是大多数爱好扁尖的人群都有疑问的一个问题，那么，今天小编就给你具体的介绍一下扁尖。
扁尖笋是发物吗?
扁尖笋是发物，特别容易引发某种疾病，对人的身体并不是完全的无害，所以，食用时一定慎重，不能天天食用扁尖笋，适量食用即可，一顿食用6-7片即可。扁尖笋中富含大量纤维，具有消化食物的功效，但是扁尖笋本身就是一种难以消化的食物，吃多，可能会有胃胀，胃痛的症状。
既然扁尖是泡发物，那么它是否适宜所有人群食用呢?我们一起来看看吧!
扁尖不适合食用的人群
胃肠疾病及肝硬化的患者
由于扁尖笋难以消化，消化不良的人群食用后恐怕难以消化，更容易造成胃出血，肝病等症状。
尿道结石人群
扁尖笋含有草酸，而草酸很容易和钙发生化学反应，形成草酸钙。
儿童
扁尖中富含的草酸会对人体中的钙和锌进行吸收，儿童吃多不仅会造成营养成分的流失，还会影响儿童的生长和发育。
敏感体质
有皮炎患者并不能吃，扁尖含有竹碱，会引发瘙痒，疼痛。
扁尖笋不能和什么一起食用
1、羊肝：扁尖与羊肝同食相克。由于扁尖内存在一些生物活性物质如酶类,与羊肝同炒(烹调)同食,产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等,影响眼睛健康。
2、羊肉：扁尖中含有多种营养成分,与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,导致腹痛,可以用地浆水治疗。
3、红糖：扁尖不能和红糖一起吃,否则会形成赖氨酸糖基,对人体不利。红糖甘温,扁尖甘寒,食物药性稍有抵触。
扁尖不能多吃，食用时也要注意食用人群，虽然扁尖口感鲜嫩，但不要贪吃。还有一点，扁尖保存的时候一定比保持干燥，否则扁尖笋会变质。