扁尖是一种以竹子的芽以及嫩鞭作原料的食用食品,也称作扁尖笋和天目笋干。扁尖颜色青翠带有土黄,没有老根,表面泛有白色的盐霜。扁尖历史悠久,早在明正德、嘉靖年间就已经存在,是江南一带的一种传统食材,因为其肉质脆嫩、味道鲜美爽口,并且营养价值丰富,具有帮助消化、增进食欲以及滋阴益血的功效,也因此受到上海、杭州、绍兴等地区市民的喜爱。
2018-10-06
2018-10-05