辣椒油美味下饭都爱吃吗?学会在家用红尖椒做辣椒油方便快捷!

红尖椒，外表红彤彤，十分鲜艳亮丽，惹人喜爱。红尖椒富含丰富的维生素C，还具有镇痛的功效。人们的厨房离不开它，用来调味，炒、拌、都需要它。红尖椒除了直接用在菜品的调味上，一般还会将它加工做成辣椒油食用。辣椒油的用处更加广泛，不管是拌饭还是炒菜，蘸汁，各种方式都很适合。辣椒油红彤彤的，味道鲜香辣，十分过瘾，今天小编来教教大家辣椒油的做法吧，在家就可以用红尖椒做辣椒油。

红尖椒做辣椒油的方法

1.准备好干辣椒，或者将红尖椒晒干。用料理机打碎，有颗粒感的程度最高，吃起来口感丰富。

2.锅中将油烧热，放入八角、姜片、花椒和香叶片。喜欢吃麻的朋友们还可以放入麻椒。

3.看到放进去的香料变色后捞出。

4.继续将油烧热到冒泡。不同温度的油做出的味道不同。

5.取三分之一的辣椒面和盐、白芝麻，倒入此时的热油，搅拌好以后分份再倒入第二次、第三次。这香喷喷红彤彤的辣椒油就做好了。

辣椒油的做法并不难，就是需要一些小技巧，记得分三次倒入，不同的油温做出的辣椒油效果不同，有的保持色泽有的激发香味，大家可以试试哦。学习了辣椒油的做法，再来看看辣椒酱的做法吧。

辣椒酱的做法

红尖椒可以做成美味的辣椒酱哟，可以直接拿来下饭，也可以在烹饪其他食物的时候当做调味品加入其中。今天就给大家介绍一下自制剁椒的做法吧!具体方法是把大蒜和生姜搅碎，红尖椒切碎，一起放入干净的容器中，根据自己的口味加入适量盐、白酒、白糖，搅拌均匀，美味可口的辣椒酱就可以享用了!

今天学习了美味的辣椒油和辣椒酱的做法，大家学会了没?这些做法都很简单，嘴馋不如自己动手做做吧。