竹笋

是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。根据资料显示，竹笋在我国至少有2500到3000年的食用历史！自古以来，竹笋就被称为“珍品”，《诗经》中关于竹笋的记载也是评价非常高！